Mexico Decaffeinated

У 1983 році в місті Кордові, в 54 милях від порту Веракрус, у складі конгломерату Sanroke створюється компанія Descamex для виробництва зеленої кави без кофеїну. На підприємстві застосовують два методи видалення кофеїну з кавових зерен. Перший спосіб передбачає використання хімічних розчинників, таких як метіленхлорід. У другому ж використовується чиста, тала вода з льодовиків найвищоюї і красивої гори в Мексиці - Піко-де-Орисаба або Citlaltepetl. Цей метод є натуральним і отримав назву «Mountain Water Process Decaffeination», що означає «процес декофеінізації гірською водою». Спочатку, на певний час, зелені кавові зерна замочують у воді, щоб витягти з них ароматичні речовини і кофеїн. Потім, насичений водний розчин проходить через спеціальні фільтри, які фільтрують з нього кофеїн. Після того, як процес декофеінізації завершений, зелені кавові зерна знову занурюють у воду, насичену ароматичними речовинами, але вже без кофеїну, щоб відновити в них смак, який був загублений раніше на етапі першого замочування. Через деякий час воду зливають, а зелені зерна сушать до необхідної вологості для відправки на експорт. В результаті цього процесу видалення кофеїну «гірською водою» зелена кава виходить на 99,9% без кофеїну.

Група компаній Sanroke була заснована Manuel Muguira в 1949 році. Після його смерті в 1971 її очолив його син - Domingo Muguira, який і на сьогоднішній день керує нею в якості голови правління.
Компанія Descamex - одна з найбільших у складі Grupo Sanroke.

Завод Descamex є одним з кращих виробників і експортерів кави без кофеїну в світі. В даний час на ньому працює 75 співробітників, які виробляють 650 тонн на місяць кави без кофеїну методом MOUNTAIN WATER DECAF і 450 тонн хімічним процесом.

Компанія Descamex домоглася декофеінізации кави повністю водним шляхом і отримала органічний сертифікат в OCIA (Асоціація поліпшення органічного рослинництва) і JAS (Японський сільськогосподарський стандарт органічних сільськогосподарських продуктів).
У 2003 році компанія Descamex отримала Kosher Certification.

Кава «Мексика Декаф» від Descamex - це ніжниа, з ароматом шоколаду і спецій, кава без кофеїну, якості HGNP (High Grown Natural Process), отриманого методом декофеінізації MOUNTAIN WATER DECAF.