Mexico Decaffeinated

В 1983 году в городе Кордове, в 54 милях от порта Веракрус, в составе конгломерата Sanroke создаётся компания Descamex для производства зелёного кофе без кофеина. На предприятии применяют два метода удаления кофеина из кофейных зёрен. Первый способ предполагает использование химических растворителей, таких как метиленхлорид. Во втором же используется чистая, талая вода с ледников самой высокой и красивой горы в Мексике - Пико-де-Орисаба или Citlaltepetl. Этот метод является натуральным и получил название «Mountain Water Process Decaffeination», что означает «процесс декофеинизации горной водой». Вначале, на определённое время, зеленые кофейные зёрна замачивают в воде, чтобы извлечь из них ароматические вещества и кофеин. Затем, насыщенный водный раствор проходит через специальные фильтры, которые отфильтровывают из него кофеин. После того, как процесс декофеинизации завершен, зелёные кофейные зёрна вновь погружают в воду, насыщенную ароматическими веществами, но уже без кофеина, чтобы восстановить в них вкус, который был утерян ранее на этапе первого замачивания. Спустя некоторое время воду сливают, а зелёные зёрна сушат до требуемой влажности для отправки на экспорт. В результате этого процесса удаления кофеина «горной водой» зеленый кофе получается на 99,9% без кофеина.

Группа компаний Sanroke была основана Manuel Muguira в 1949 году. После его смерти в 1971 её возглавил его сын - Domingo Muguira, который и на сегодняшний день руководит ею в качестве председателя правления.
Компания Descamex – одна из самых крупных в составе Grupo Sanroke.

Завод Descamex является одним из лучших производителей и экспортёров кофе без кофеина в мире. В настоящее время на нём работает  75 сотрудников, которые производят 650 тонн в месяц кофе без кофеина  методом MOUNTAIN WATER DECAF и 450 тонн химическим процессом.

Компания Descamex  добилась декофеинизации кофе полностью водным методом и получила органический сертификат в OCIA (Ассоциация улучшения органического растениеводства) и JAS (Японский сельскохозяйственная стандарт органических сельскохозяйственных продуктов).
В 2003 году компания Descamex получила Kosher Certification.

Кофе «Мексика Декаф» от Descamex – это нежный, с ароматом шоколада и специй, кофе без кофеина, качества HGNP (High Grown Natural Process), полученного методом  декофеинизации MOUNTAIN WATER DECAF.