El Salvador Mi Tierra

El Salvador Mi Tierra

Сальвадор Ми Терра

Арабика. Моносорт

Подробнее

Этого товара нет в наличии


3,63 €

Характеристики

СтранаСальвадор
РегионLa Montanita, Santa Ana (Ла Монтанита, Санта Анна)
Высота1200-1450 метров
ФермаMi Tierra (Ми терра)
Сорт/видАрабика / Bourbon, Typica and Maragogype (Бурбон, типика, марагоджип)
Способ обработки и сушкиМытый
Качество зелёного зернаPremium (Премиум)
Размер зелёного зерна16/18

Описание

Ферма Mi Tierra находится на западе Сальвадора в округе Ла Монтанита, сельской местности города Чальчуапа, департамента Санта-Ана.  Она принадлежит семье Гамеро Интериано более трех поколений. На ферме в основном высажены кофейные деревья Red Bourbon (85%).  Имеется небольшое количество видов кофе Typica (10%) и Maragogype (5%).Средний возраст кофейных деревьев составляет более 37 лет.

На период сбора урожая кофейной  «вишни» в помощь к 45 постоянным сотрудникам, работающих на ферме, привлекается ещё более 90 временных, но специально обученных, местных жителей. Собирают во время урожая на ферме исключительно спелые ягоды. Однако чтобы устранить попадание в бродильные ёмкости недозрелых или перезревших ягод, которые могут испортить вкус кофе, весь собранный урожай проходит дополнительную сортировку, после которой кофейные вишни сразу поставляются в центр мокрой и натуральной обработки - Beneficio Tuxpal под управлением Федерико Пакас.

Федерико и его команда приложили много усилий, чтобы обрабатывать кофейные ягоды и производить зелёный кофе высокого качества. Мокрая обработка требует намного больше технологического оборудования, чем естественный или натуральный метод обработки, и, как правило, приводит к продукту, который является более однородным, содержащий меньше дефектов. Поэтому, весь кофе от Mi Tierra является полностью «мытым».

Кофе «Сальвадор Ми Терра» от фермы Mi Tierra - это супер чистый, сладкий кофе, с нотками вишни, темного изюма и приятной кислотностью. Пышное сливочное ощущение во рту после чашечки эспрессо  сменяется вкусом грецкого ореха и заканчивается привкусом темного шоколада.

  • Комментарии
  • В данный момент нет отзывов.

    Напишите свой отзыв

    El Salvador Mi Tierra

    El Salvador Mi Tierra

    Сальвадор Ми Терра

    Арабика. Моносорт

    Напишите свой отзыв